ウィンナー、ハム、ベーコン
など加工されたお肉の事を加工肉といいます

私は出来る限りこの加工肉は食べないようにしています

その理由としては"発ガン性が高い"からです

パッと発ガン性が高いと言われてもピンとこないと思いますが

世界保健機関（WHO）の一機関である、国際がん研究機関（IARC）では、
主に、人に対する発がん性に関する様々な物質・要因を評価し、そのレベルを5段階に分類しています

そこで以前ニュースでたくさんとりあげられていた
“アスベスト"
ですが、この5段階のうちで最も発ガン性があると
されているグループ1に分類されているそうです

では発ガン性が高いと言われるウィンナーなどの
加工肉が5段階中どこのグループかと言うと

『アスベストと同じグループ1』

に分類されています
他にグループ1にはタバコも入っています

アスベストやタバコが身体によくないもの
と言うのは皆さん何となく分かると思います


ではなぜウィンナーやベーコンなどの加工肉も
出来れば避けたいかと言うと


お肉を食べると体の中でアミノ酸に分解され
その一部が"アミン"という物質になります

このアミンと加工肉に使用される
添加物の"亜硝酸ナトリウム"が反応すると
強い発ガン性を持つ"ニトロソアミン"に変化します

(厳密にはこのニトロソアミンがWHOが
発ガン性を認めている物質になります)



子供たちも大好きだし、お弁当や朝ごはんなど
手軽に食べられるので急に食べない！全部排除！
は難しいと思います
そんな時はせっかく知ったからこそできる
少しの工夫でストレス無く生活に取り入れる事が出来るはずです

例えば
1.ウィンナーなど加工肉を買うなら"無塩石"を選ぶ
2.裏の表示のシンプルなものを選ぶ
3.そのまま焼いて食べず、切って茹でて食べる

これなら今日から出来そうですよね(^^)




ピラティスと合わせて身体の中も
整えられたら良いなと思い今回は
加工肉についてお話ししました♪